Domaine Chavy-Chouet

Puligny Montrachet Les Enseigneres 2017

Frische und klare Aromen, sehr präzise, mineralisch und fruchtbetont.

67,70 €

Inhalt: 0,75 l (90,27 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 80508

Passt hervorragend zu

Kalb gebacken

Huhn gebacken

Huhn gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling geräuchert

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen geräuchert

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

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Hummer/Languste

Gemüse

Weißkulturkäse

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Pasta

Kartoffelgericht

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Die Lage Les Enseigneres in Puligny Montrachet ist die wohl bekannteste Lage für diese hochklassigen Chardonnay der Côte de Beaune. Chavy-Chouet zählt zu den zuverlässigen Spitzenerzeugern der Region. Die Lage Enseigneres liegt in berühmter Nachbarschaft von Bienvenues-Batard-Montrachet und Batard-Montrachet. Dieser Chardonnay besticht mit frischen, klaren Aromen, sehr präzise, sehr mineralisch und fruchtbetont. Unterlegt wird das Ganze mit Toast und Vanillenoten. Ein voller, eleganter, weicher Burgunder der mit einer frischen Mineralität aufwartet.

Robert Parker 91

schmeckt nach

Zitrone

Grapefruit

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Birne gelb

Apfel gelb

Melone

Golden delicious (Apfel süß)

Birne

Mandel

Haselnuss

Weiße Blüten

Vanille

Biskuit

Joghurt

Hefe

Nougat

Auf einen Blick

Weingut:

Domaine Chavy-Chouet
Land:

Frankreich
Region:

Burgund
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Chardonnay/Morillon
Geschmack:

trocken
Ausbauart:

kleines Holzfass
Alkoholgehalt:

13,0 %
Trinktemperatur:

12°C
Trinkreife:

bis 2035
Sulfite:

Ja

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Über das Weingut

Über das Weingut

Das Weingut entstand durch den Zusammenschluss zweier Weingüter in Puligny-Montrachet und Meursault. Heute bewirtschaften Vater Hubert und Sohn Romaric Chavy 13 ha Reben in besten 1er Cru Lagen, Puligny Montrachet, St. Aubin, Volnay und Pommard. Der Schwerpunkt der Weingärten befindet sich in den besten Parzellen von Puligny und Meursault. Auf der Domaine geht man eher pragmatisch an die Weinerzeugung. Obwohl man sowohl im Weinberg als auch im Keller auf größtmögliche Natürlichkeit der Produktion achtet, will man sich nicht kategorisch auf organische oder gar biodynamische Erzeugung festlegen, sondern lieber entsprechend den Wetterverhältnissen eines Jahres reagieren können.

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