Frankreich

Auxey-Duresses Patience N°10 2017

Schlank, zart und elegant am Gaumen, sehr kühl und salzig.

 41,40 €

Inhalt: 0,75 l (55,20 €/ 1 l)

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0,75 l
Artikel-Nr.: 157007
Passt hervorragend zu
Kalbsinnereien
Kalb gebacken
Hühner-Innereien
Huhn gebacken
Forelle/Saibling pochiert
Forelle/Saibling gebraten/gegrillt
Forelle/Saibling roh
Zander/Hecht gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen pochiert
Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen roh
Seezunge/Wolfsbarsch pochiert
Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt
Krebse/Schnecken
Steinbutt/Seeteufel pochiert
Hummer/Languste
Garnelen/Shrimps
Muscheln gebraten/gegrillt
Gemüse
Weißkulturkäse
Pizza/Quiche/Flammkuchen
Risotto
Pasta
Kartoffelgericht

Zum Produkt

Alex Koblingers MS Weinnotizen

Das Weingut von Agnès Paquet aus Meloisey, einem winzigen Ort im Herzen von Burgund, ist eine weitere Entdeckung, die wir während unserer Weinreisen machen durften. Abseits der ausgetreten Pfade gelegen, ist die Winzerin eine Quereinsteigerin in Sachen Wein. Mittlerweile kann Agnès 12 Hektar ihr Eigen nennen und wir haben die große Freude diese rassigen, frischen und finessenreichen Weine zu importieren. Der Auxey-Duresses Patience N°10 ist ein sehr eleganter Vertreter des Chardonnays mit frischer Frucht, gelbem Apfel, Ringlotte, Mandel, zarter und perfekt dosierter Holznote, sowie einer erfrischenden Salzigkeit am Gaumen. Kurzum – Ein ganz großer Chardonnay mit ausgezeichnetem Preis-Leistungsverhältnis!

TIPP! Der Auxey-Duresses Patience N°10 2017 ist die perfekte Ergänzung zu Andreas Döllerers Lammbries, Erbse & Schwarzbrot. Das Rezept finden Sie in seinem Kochbuch „Cuisine Alpine“ auf Seite 182.

Rarität

Rarität

schmeckt nach

Grapefruit

Mango

Ringlotte

Birne gelb

Melone

Golden delicious (Apfel süß)

Mandel

Haselnuss

Weiße Blüten

Biskuit

Hefe

Rauch

Auf einen Blick

  • Weingut:
    Agnès Paquet
  • Land:
    Frankreich
  • Region:
    Burgund
  • Typ:
    Weißweine
  • Inhalt:
    0,75 l
  • Rebsorte:
    Chardonnay/Morillon
  • Geschmack:
    trocken
  • Bodentyp:
    Steiniger Lehmboden
  • Alkoholgehalt:
    13,0 %
  • Säuregehalt:
    3,6 (g/l)
  • Restsüße:
    2,0 (g/l)
  • Trinktemperatur:
    10-12°C
  • Verschluss:
    natürlicher Korken
  • Sulfite:
    Ja
  • Milch-Allergene:
    Nein
  • Ei-Allergene:
    Nein

Das passende Glas zum Wein

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Über das Weingut

Agnès Paquet

Über das Weingut

Schon in den 50er-Jahren gehörten Familie Paquet 5 ha Weingärten im Herzen von Burgund, die sie jedoch nicht selbst bewirtschafteten. Kaum hatte Agnès Paquet ihr Wirtschaftsstudium beendet, stürzte sie sich gegen Ende der 90er-Jahre ins Winzerdasein. Seit ihrem ersten Jahrgang 2001 schöpft sie mit sehr viel Begeisterung aus dem Potenzial der nun 13 ha, die sich über die Côte de Beaune und die Hautes Côtes de Beaune erstrecken. Mittlerweile sind Paquet-Weine ein absoluter Geheimtipp und bei der jährlichen Produktionsmenge von 80.000 Flaschen und dem äußerst fairen Preis schnell ausverkauft. Die außerordentlichen Weine sind sehr klar, frisch und finessenreich.