Weingut Kühling-Gillot

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Kühling-Gillot liegt nahe dem berühmten Roten Hang, wo der poröse rote Tonschiefer regiert. Das fast 300 Mio. Jahre alte Urgesteinsband, das hier an die Oberfläche tritt, ermöglicht es, einzigartige Weine erstehen zu lassen. Dabei ist das Rezept simpel: einfach kein Rezept zu haben, sondern auf die Selbsterschaffungskräfte der Natur zu vertrauen. Die ökologische Bewirtschaftung der Weinberge ist Grundvoraussetzung. Die Weine sind in ihrer Mischung aus feiner Fruchtigkeit und vibrierender Dichte so etwas wie der Idealtypus des großen trockenen Weins. Wein, der im jungen Stadium schmeichelnd und charmant daherkommt, mit der Zeit aber den einzigartig schiefrigen Unterboden offenbart.

Kühling-Gillot © Weingut Spanier-Gillot GbR
Lage Pettenthal © Weingut Spanier-Gillot GbR
Bick auf die Weingärten im Herbst © Weingut Spanier-Gillot GbR

Über den Erfolg der Spitzenweine sollte nicht in Vergessenheit geraten, welche Qualitäten hier bereits an der Basis vorhanden sind. … Heute werden die Weine getragen von einem feingliedrigen Säuregerüst, sind moderat im Alkohol und haben sich stilistisch immer weiter verfeinert.

Vinum – Weinführer 2019

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