Bruno Paillard

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Champagne Bruno Paillard aus Reims in der Champagne ist das jüngste der großen Champagnerhäuser, jedoch das einzige unabhängige, das noch von seinem Gründer geführt wird. Die Grand Cru-Grund-Weine baut Bruno Paillard grundsätzlich in Barrique aus und schafft damit lebendige Champagner, die Finesse, Eleganz und Komplexität vereinen und hervorragend altern können. Dabei ist für Bruno Paillard folgendes von Bedeutung: „Das Degorgieren ist die zweite Geburt eines Champagners. Von diesem Moment an beginnt sein natürlicher Alterungsprozess. Seine Aromen entwickeln sich von Früchten über Blüten zu Gewürzen; seine Farbe wird zunehmend dunkler, sein Geschmack vielschichtiger.“

Wer schon einmal einen kräftigen Rosé-Champagner – wie etwa Paillard – in Kombination mit einer Taubenbrust oder einer rosa Lammkrone getrunken hat, weiß was Anderen bis jetzt noch entgangen ist.

Alex Koblinger, Master Sommelier

Falstaff

Falstaff 92

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Falstaff

Falstaff 92

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Robert Parker

Robert Parker 92

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